これだけ！ホルモン☆

商品説明

焼肉ホルモンの知識を手に入れたい！
いますぐホルモンを語りたい！
これは、君に捧げる『最強の肉談義』だ！

肉に胃袋と人生を捧げる内臓肉の伝道師「モイ将」が、焼肉ホルモンの魅力を独創的に伝えます！

===　目次　===

第一章：これだけ！ホルモン部位図解
・ホルモン部位図解 ＜牛＞
・ホルモン部位図解 ＜豚＞
・これでわかった「ハラミ」と「サガリ」
・牛の胃袋、徹底解説！「ミノ」「ハチノス」「センマイ」「ギアラ」
・牛の心臓、徹底解説！
・「マルチョウ」伝家の宝刀肉
コラム：焼肉ホルモンの流儀

第二章：マニアな部位を極めよう！
・神秘のホルモン「チレ」と「網脂」
・「シビレ」は、どこにある？
・これが「豚のどナンコツ」だ！
コラム：「牛」と「豚」のライフサイクル

第三章：ホルモンの素朴な疑問
・「炭火七輪」と「ガスロースター」どっちがいいの？
・馬レバーは、なぜ生食できるのか？
・ホルモンにも「旬」がある
コラム：東日本は「豚」、西日本は「牛」

第四章：あれもホルモン！これもホルモン！
・日本には「ホルモン文化」がこんなにあった！
（北海道／東北／関東／中部／関西／中国／四国／九州／沖縄）
■ 豚肉なのに「やきとり」と呼ぶ食文化
■ 食肉市場の解体処理能力（東京・埼玉）比較
■ 馬の内臓を食べるのは「日本で 6県」だけ？
■「あぶらかす」という食文化

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＜本書の特徴＞
★脂ハネに強い！表紙は「ラミネート加工」
　レモンサワーの水ぬれにも強く、ホルモンの脂ハネもサッと拭ける。焼肉巡礼のお供にピッタリの一冊です！

著者名

ホルモン★もいしょう

関連URL

https://note.com/naizo29

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