【改訂版】アイシングのためのクッキー理論マスター

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商品説明: アイシングのためのクッキーについて、製菓理論に基づいて詳しく分かりやすく書かれたテキストです。
なかなか専門的に学ぶチャンスの少ないアイシングクッキー講師のスキルアップに最適です。
自分好みのオリジナルクッキーがストレスなく作れるようになる、考える力が付きます。

初心者からベテラン講師でも大満足！
どの本にも載っていないクッキーの秘訣がたっぷり詰まったアイシンガー必携の1冊です！

2019年7月に改訂し、より分かりやすく具体的な事例を増やしたり、レシピも変更いたしました。

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